레스토랑

'사쿠라 다이너'는 카도카와 문화 박물관의 5층에 위치한 메인 레스토랑입니다.
박물관의 콘셉트와 마찬가지로 '다양성'이 있는 오리지널 요리를, 도코로자와산 식자재를 듬뿍 사용해 제공합니다.
합리적인 가격의 풍성한 런치부터, 저녁 시간의 다채로운 일품요리, 특별한 날에 맛보고 싶은 화려한 코스 요리까지, 언제나 도코로자와 주민과 함께하는 레스토랑이 되겠습니다.


요리는 '무사시노 퀴진'. 도코로자와를 포함한 사이타마현산 식자재를 주로 사용하는 것이 특징입니다. 특히 채소는 무시시노 땅에서 예로부터 이어져 내려온 낙엽 퇴비 농법으로 재배한 '산토메 채소*'를 비롯하여, 주변의 계약 농가가 완전 무농약으로 재배하여 안심하고 먹을 수 있는 채소가 계절별로 준비되어 있습니다. 그 밖에도 사이타마 브랜드 돼지고기와 지치부 송어, 사이타마현 브랜드 닭고기인 다마샤모, 시내 양계장의 '미인란' 등, 자연이 풍부한 무사시노의 대지와 근방 지역에서 길러진, 아직 많이 알려지지 않은 식자재의 매력을 전달합니다.

ENTRANCE

레스토랑 입구에는 당일에 사용할 갓 따온 '산토메 채소*'가 색색으로 장식되어 고객을 맞이합니다. 테이블에서는 원목 표고버섯을 고객이 직접 뜯어서 조리하는 등, 보고, 만지고, 체감하실 수 있도록 준비되어 있습니다. 단순히 먹는 것뿐만이 아닌 '식사의 즐거움'을 제공합니다.

DINING ROOM

오픈 키친을 중앙에 마련한 디귿자 형태의 실내는 뉴욕에 있는 미술관의 이미지와 카도카와 문화 박물관의 컬러를 융합. 모노톤으로 통일하여 세련된 분위기를 연출합니다. 또 신진기예의 작가를 기용하여, 식사를 하면서 예술 작품도 즐길 수 있는 '뮤지엄 레스토랑'에 걸맞은 공간입니다.

※실내 디자인은 완성 예상 이미지입니다.

MENU

FOOD

일식, 양식, 중식의 장르에 얽매이지 않는 다양한 조리법으로 제공. 지역 식자재의 맛을 최대한 끌어내기 위해 발효와 훈제, 진공조리 및 저온조리 등의 정성을 더해, 오리지널리티가 넘치는 '무사시노 퀴진'을 선보입니다.

특별한 날에 걸맞은 코스 요리는 6,000~8,000엔 대로, 석조 건축물인 박물관에 맞추어 돌로 된 식기에 제공합니다. 저녁의 일품요리는 1인당 예산 4,000~5,000엔 정도. 런치는 샌드위치와 수프 세트에서부터 파스타, 라이스 볼, 풍성한 고기 요리 플레이트까지 1,000엔 전후. 요리와 함께 즐기는 주류는 성시 가와고에에서 성에 진상하던 귀한 일본주 '가가미야마'와 도코로자와 토란으로 만든 토란 소주 '고이모사쿠토코로' 등의 지역 술도 준비되어 있습니다.

*'산토메 채소'란

도코로자와시, 가와고에시, 사야마시, 후지미노시, 미요시마치의 4개 시와 1개 정에 걸친 '산토메 지역'에서 에도 시대부터 이어져 내려온 순환형 농법으로 재배된 채소. 평지림의 낙엽을 모아 발효시켜 퇴비로 환원하는 지속가능한 농법입니다. 영양 가득한 토양에서 농약을 사용하지 않고 기른 채소는 놀랄 만큼 맛이 진하며 싱싱함 또한 발군. 농가의 고령화 등으로 인해 옛 방식의 농법을 유지하기 어려워진 상황에서, 지금까지도 산토메 채소를 계속 재배하는 농가의 귀한 채소를 '사쿠라 다이너'에서는 특별히 제공합니다.

사진의 요리는 예시입니다.
자세한 정보는 TableCheck 사이트에서 확인해 주시기 바랍니다.

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DESIGN

가게 내부의 작품 디자인은 신진기예의 아티스트들이 담당.
식사를 즐기면서 그들이 만들어낸 세계관을 즐겨 보세요.

Tokio Aoyama

시애틀 아트 인스티튜트에서 그래픽디자인 전공. 독특한 색감으로 미스테리어스한 세계관을 표현. 주로 국내외 아티스트의 앨범 재킷 제작, 개인전, 라이브 페인트, 벽화 제작 활동 중.

USUGROW / 우스구로

일러스트레이션, 캘리그래피, 페인팅, 뮤랄 등 방법과 매체를 뛰어넘은 제작 활동을 펼치고 있다. 현재는 오리지널 서체를 이용한 캘리그래피와 민속춤을 모티프로 문화의 전파를 테마로 한 작품을 주로 제작 중.

시레이 도모야 / Tomoya Shirei

1992년 도쿄 출생. 어릴 적 아버지의 점묘화를 보고 그림을 그리기 시작했다. 잉크의 '질감'과 '모티프'를 그리는 요소로서의 선, 점, 면으로 이루어진 기본적인 구성을 기준으로 우발성과 정밀하고도 정확한 어프로치로 평면상의 입체성(2.5차원)을 추구한다.

BLACK BELT JONES DC

아트 디렉터. CD 재킷, 어패럴, 점포 벽화, 라이브 페인트 등 그래픽을 베이스로 다양한 디자인을 선보이고 있다. 무예・격투기를 베이스 콘셉트로 삼은 어패럴 브랜드 'reversal.dogi.design.works(rvddw)'의 디렉터.

MAHARO (GROUNDRIDDIM)

2000년부터 일러스트레이터, 페인터로서 활동을 시작했다. 음악계를 중심으로 이벤트 플레이어, CD, 레코드 재킷, 벽화, 영상 소재 등에서 일러스트와 디자인을 제공한다. GROUNDRIDDIM 소속.

오시는 길

(우)359-0023
사이타마현 도코로자와시 히가시토코로자와와다 3-31-3
도코로자와 사쿠라타운
카도카와 문화 박물관5F

Google 지도에서 보기

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영업시간

OPEN

11:00~22:00(라스트 오더 21:00)
카페 구역은 10:00~

정기 휴일

1, 3, 5번째 화요일(박물관 휴관일에 따름)

※코로나로 인한 임시 영업시간 변경에 관해서는 이곳을 확인해 주십시오.

대중교통을 이용하시는 경우

JR무사시노선 '히가시토코로자와' 역에서 도보 약 10분

자가용을 이용하시는 경우

간에쓰 자동차도로 '도코로자와' IC에서 약 8분

주차장 안내

[영업시간]

영업시간

월~목

금・토

도코로자와 사쿠라 타운 주차장

24시간

제2주차장

24시간

제3주차장

24시간

[이용 요금]

제1주차장: 30분 200엔/24시간 최대 800엔

제2, 제3주차장: 30분 200엔/24시간 최대 600엔

본점의 코로나바이러스감염증-19 대책

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