角川クラフトオリジナルブレンドのこだわり
エチオピア イルガチャフェG1ナチュラル、ブラジル№2ショコラ、グァテマラ アンティグア カルモナ農園の3種のブレンドで、 3種別様に焙煎したのちにブレンドする「アフターミックス」の方法をとっています。 フローラルで華やか、シルキーな質感のあるエチオピアを深煎り、 上質な豆だからこそ実現する雑味のないコクとカカオの風味を活かしたブラジルを中煎りにして甘味を後口にのこし、 唯一ウオッシュト精製、農園の名前が立つグァテマラを中深煎りにして、クリアな質感に独特な香りをつけています。 赤ワインの風味、ややさめてエチオピア豆のいわゆる「モカ」の青草の香りが惹きたつ贅沢な味わいです。